recepta Consells-i-trucsLes croquetes queden crues ...
Si volem que ens quedin ben cuites de dins i no se’ns cremin de fora, a l’arrebossar-les, enlloc de batre tot l’ou, muntar només la clara. Arrebossar-les amb la clara i la farina de galeta. Tardaran una mica més en quedar enrossides però ben cuites.
Mestre Cuinetes
Consells-i-trucs
- 10 regles d'or per a coure la pasta
- Com dessalar el bacallà per a coure'l, en una paella, sopa, ...
- Com dessalar el bacallà per usar-lo en cru...
- Com netejar els cargols ...
- Com pelar fàcilment un ou dur ...
- El pop queda massa dur ...
- Les croquetes queden crues ...
- Si l'oli agafa una olor dolenta...
- Si no volem que ennegreixin les carxofes...