recepta ArrossosArrossos amb espinacs
Ingredients per a dues persones:
- 1 tassa d’arròs
- 1 tassa d’arròs integral
- 3 tasses de brou de pollastre
- 1 pebrot vermell
- 1 ceba
- 2 grans d’all
- fulles de romaní
- 2 grapats d’espinacs tendres
- pinyons
- mantega
- sal
- oli d’oliva
- pebre
Elaboració:
Posar l’arròs integral en remull durant una hora.
Netejar i escórrer els espinacs.
En una olla amb el brou de pollastre, una punta de mantega i sal, coure als dos arrossos.
Tallar la ceba petita i el pebrot a dauets. En una paella a foc suau amb una mica d’oli i una punta de sal, fregir la ceba i el pebrot fins que quedin tendres. Afegir-hi els alls picats, el romaní i els pinyons, i continuar la cocció durant un minut més.
Apagar el foc i ajuntar-ho amb l’arròs i els espinacs frescos. Remenar-ho bé (l’escalfor de l’arròs i del sofregit serviran per a coure una mica els espinacs). Rectificar si cal de sal, moldre-hi una mica de pebre i ja està a punt de servir.