recepta EntrantsCamembert arrebossat
Ingredients per a dues persones:
- 1/2 formatge de camembert
- 1 ou
- oli
- farina de galeta
- sal
- pebre
Elaboració:
Tallar el formatge per la meitat.
Batre l’ou amb sal i pebre.
Passar el formatge per l’ou batut i després per un plat amb farina de galeta, de manera que quedi ben empanat per tots els costats.
En una paella amb oli calent daurar ràpidament el formatge girant-lo perquè quedi fet per ambdós costats.
Servir acompanyat d’una petita amanida.
Nota: Plat provinent de la Normandia. Allà els més agosarats l’acaben flamejant-lo amb calvados.
Mestre Cuinetes
Entrants
- Amanida amb codonyat i formatge de cabra
- Amanida d'espinacs a la vinagreta d'alls
- Amanida de carbassó amb formatge i nous
- Amanida de créixens a la taronja
- Amanida de faves amb vinagreta de menta
- Amanida de llardons i raïm
- Amanida de rajada amb mostassa
- Amanida tèbia de carxofes i navalles
- Amanida tropical
- Anell de porro amb patates i ceps
- Camembert arrebossat
- Croquetes de pollastre al pollastre
- Espàrrecs a la provençal
- Espárrecs amb vinagreta de tomàquet
- Espàrrecs i carxofes al forn
- Figues a la mozarella
- Figues, meló, pernil i mozzarella
- Marinada de pebrot escalivat
- Mousse d'alvocat amb salmó
- Musclos a la marinera
- Navalles a la planxa
- Seitons a la flor de farigola
- Tonyina arrebossada a la palermitana
- Torrades amb espàrrecs i gambetes
- Torrades amb popets
- Xampinyons farcits amb formatge de cabra