recepta EntrantsMarinada de pebrot escalivat
Ingredients per a dues persones:
- 2 pebrots, si pot ser un de vermell i un de groc
- oli d’oliva
- 1 gra d’all
- julivert o alfàbrega
- el suc de mitja llimona
- sal
- pebre
Elaboració:
Escalivar els pebrots posant-los al forn a gratinar o directament a la flama del foc, fins que la pell quedi negre i esberlada.
Embolicar-los en paper de diari fins que refredin, el que facilitarà el fet de pelar-los.
Una vegada pelats i nets de llavors, tallar-los a tires i extendre’ls en un plat.
Preparar la marinada amb el suc de mitja llimona, l’all i el julivert o alfàbrega ben trinxats, sal, pebre i dues cullerades d’oli d’oliva.
Banyar el pebrot amb la marinada i deixar reposar en fresc durant al menys una hora abans de servir.
S’hi pot sucar pa!
Mestre Cuinetes
Entrants
- Amanida amb codonyat i formatge de cabra
- Amanida d'espinacs a la vinagreta d'alls
- Amanida de carbassó amb formatge i nous
- Amanida de créixens a la taronja
- Amanida de faves amb vinagreta de menta
- Amanida de llardons i raïm
- Amanida de rajada amb mostassa
- Amanida tèbia de carxofes i navalles
- Amanida tropical
- Anell de porro amb patates i ceps
- Camembert arrebossat
- Croquetes de pollastre al pollastre
- Espàrrecs a la provençal
- Espárrecs amb vinagreta de tomàquet
- Espàrrecs i carxofes al forn
- Figues a la mozarella
- Figues, meló, pernil i mozzarella
- Marinada de pebrot escalivat
- Mousse d'alvocat amb salmó
- Musclos a la marinera
- Navalles a la planxa
- Seitons a la flor de farigola
- Tonyina arrebossada a la palermitana
- Torrades amb espàrrecs i gambetes
- Torrades amb popets
- Xampinyons farcits amb formatge de cabra