recepta EntrantsXampinyons farcits amb formatge de cabra
Ingredients per a dues persones:
- 4 o 6 xampinyons grans
- 1 llesca per xampinyó de formatge tendre de cabra
- 1 escalunya o ceba petita
- 2 llenques fines de cansalada fumada
- sal
- pebre
Elaboració:
Netejar i secar els campinyons.
Treure’ls els troncs i trinxar aquests ben finamanet amb l’escalunya. Aquesta barreja passar-la per la paella amb un fil d’oli, sal i pebre.
Quan estigui posar-la dins dels barrets de xampinyó prèviament salpebrats. A sobre posar-hi la cansalada tallada ben petita, un tall de formatge a cada xampinyó i a sobre de tot dos o tres tallets de cansalada.
Enfornar-ho a 180º durant uns 20 minuts.
Nota: Es pot acompanyar amb una amanida verda variada.
Mestre Cuinetes
Entrants
- Amanida amb codonyat i formatge de cabra
- Amanida d'espinacs a la vinagreta d'alls
- Amanida de carbassó amb formatge i nous
- Amanida de créixens a la taronja
- Amanida de faves amb vinagreta de menta
- Amanida de llardons i raïm
- Amanida de rajada amb mostassa
- Amanida tèbia de carxofes i navalles
- Amanida tropical
- Anell de porro amb patates i ceps
- Camembert arrebossat
- Croquetes de pollastre al pollastre
- Espàrrecs a la provençal
- Espárrecs amb vinagreta de tomàquet
- Espàrrecs i carxofes al forn
- Figues a la mozarella
- Figues, meló, pernil i mozzarella
- Marinada de pebrot escalivat
- Mousse d'alvocat amb salmó
- Musclos a la marinera
- Navalles a la planxa
- Seitons a la flor de farigola
- Tonyina arrebossada a la palermitana
- Torrades amb espàrrecs i gambetes
- Torrades amb popets
- Xampinyons farcits amb formatge de cabra