recepta EntrantsFigues a la mozarella
Ingredients per a dues persones:
- 1 bola de mozarella
- 4 figues coll de dama
- 1/2 llimona
- 1 gra d’all
- oli de nous
- oli d’oliva
- sal
- pebre negre
- alfàbrega o estragó
Elaboració:
Tallar la mozarella a llesques d’un centímetre de gruix i posar-la a marinar durant 3 hores en un preparat de suc de llimona, oli de nous, oli d’oliva, all ben trinxat, sal i pebre.
Just al moment de servir, col·locar una llesca de figa damunt de cadascuna de mozarella.
Posar pel damunt alfàbrega o bé estragó ben trinxat.
Nota: Si hom vol donar un gust més potent i agosarat alhora, posar-hi unes gotes de mel.
Mestre Cuinetes
Entrants
- Amanida amb codonyat i formatge de cabra
- Amanida d'espinacs a la vinagreta d'alls
- Amanida de carbassó amb formatge i nous
- Amanida de créixens a la taronja
- Amanida de faves amb vinagreta de menta
- Amanida de llardons i raïm
- Amanida de rajada amb mostassa
- Amanida tèbia de carxofes i navalles
- Amanida tropical
- Anell de porro amb patates i ceps
- Camembert arrebossat
- Croquetes de pollastre al pollastre
- Espàrrecs a la provençal
- Espárrecs amb vinagreta de tomàquet
- Espàrrecs i carxofes al forn
- Figues a la mozarella
- Figues, meló, pernil i mozzarella
- Marinada de pebrot escalivat
- Mousse d'alvocat amb salmó
- Musclos a la marinera
- Navalles a la planxa
- Seitons a la flor de farigola
- Tonyina arrebossada a la palermitana
- Torrades amb espàrrecs i gambetes
- Torrades amb popets
- Xampinyons farcits amb formatge de cabra