recepta Primers-platsAmanida de pop
Ingredients per a dues persones:
- 300 grs. de pop
- 1 porro
- 1 branca d’api
- 1 ceba petita
- 1 gra d’all
- julivert
- suc de llimona
- sal
- pebre
- oli
Elaboració:
Una vegada net el pop, escaldar-lo tres vegades consecutives en aigua bullent. Coure’l a foc suau durant mitja hora i deixar-lo refredar en la mateixa aigua.
Escórrer el pop i tallar-lo a trossos regulars.
En una paella, a foc suau sofregir la ceba trinxada. Quan s’estovi posar-hi l’api i el porro tallats petits, l’all i el julivert trinxats, el pop i el suc de mitja llimona. Salpebrar. Deixar-ho assaborir tot plegat durant uns tres minuts, remenant sovint la paella.
Deixar reposar durant un parell d’hores abans de servir.
Mestre Cuinetes
Primers-plats
- Amanida de pop
- Braç de patata
- Carbassó amb tomàquet
- Carbassó farcit de formatge
- Carbassó gratinat
- Cargols a la borgonyona
- Carxofes a la romana
- Carxofes amb brandada de bacallà
- Carxofes amb cloïsses
- Cigrons amb espinacs i bacallà
- Col i xampinyons gratinats
- Empanada de tonyina
- Endívies amb xampinyons
- Espàrrecs verds amb salmó
- Espinacs amb botifarra negra i carlets
- Faves i pèsols ofegats
- Fesols amb salsa d'anxoves
- Fideus amb calamars
- Fideus rossejats
- Gavelles de mongeta tendra
- Lassanya al pesto d'api
- Marmitako
- Mousaka de bledes
- Ous remenats amb camagrocs
- Pasta amb ceba de Figueres
- Pasta amb llimona a la sorrentina
- Pasta picant amb olives
- Pastís d'espinacs
- Pastís de carbassó i recuit
- Pastís de ceba
- Pastís de mongeta tendra
- Pastís de musclos i ceba blanca
- Pastís de pastanaga als quatre formatges
- Pebrots farcits de tonyina
- Pésols ofegats amb pernil
- Puré de cigrons amb moixernons
- Puré illenc
- Quiche lorraine
- Raviolis frescos a la trevisana
- Remenat de patates amb pernil cruixent
- Rotllets de salmó amb alvocat
- Spaghetti a la carbonara
- Spaghetti a la tinta de sípia
- Tallarines a la menta
- Tallarines amb menuts de pollastre
- Tallarins al salmó
- Tallarins negres amb espàrrecs i cloïsses
- Terrina a la serralada
- Truita d'alvocats
- Verdures estofades amb llenties