recepta Primers-platsPastís de carbassó i recuit
Ingredients per a dues persones:
- 1 lliura de carbassó
- 1 pastanaga petita
- 1 ceba
- 1 ou
- 3 unces de recuit
- formatge parmesà
- farina de galeta
- mantega
- oli
- sal
- pebre
Elaboració:
Trinxar finament la ceba i llescar el carbassó i la pastanaga. En una paella amb una mica d’oli posar a sofregir la ceba. Quan comenci a agafar color, posar-hi el carbassó i la pastanaga i deixar-ho fer durant uns 10 minuts. Una vegada fora del foc, barrejar-ho bé amb l’ou batut, el mató un parell de cullerades de formatge ratllat, sal i pebre.
Untar un motlle amb la mantega i posar-hi el preparat, cobrint-ho amb farina de galeta i més formatge ratllat.
Enfornar-ho a 180º durant mitja hora.
Mestre Cuinetes
Primers-plats
- Amanida de pop
- Braç de patata
- Carbassó amb tomàquet
- Carbassó farcit de formatge
- Carbassó gratinat
- Cargols a la borgonyona
- Carxofes a la romana
- Carxofes amb brandada de bacallà
- Carxofes amb cloïsses
- Cigrons amb espinacs i bacallà
- Col i xampinyons gratinats
- Empanada de tonyina
- Endívies amb xampinyons
- Espàrrecs verds amb salmó
- Espinacs amb botifarra negra i carlets
- Faves i pèsols ofegats
- Fesols amb salsa d'anxoves
- Fideus amb calamars
- Fideus rossejats
- Gavelles de mongeta tendra
- Lassanya al pesto d'api
- Marmitako
- Mousaka de bledes
- Ous remenats amb camagrocs
- Pasta amb ceba de Figueres
- Pasta amb llimona a la sorrentina
- Pasta picant amb olives
- Pastís d'espinacs
- Pastís de carbassó i recuit
- Pastís de ceba
- Pastís de mongeta tendra
- Pastís de musclos i ceba blanca
- Pastís de pastanaga als quatre formatges
- Pebrots farcits de tonyina
- Pésols ofegats amb pernil
- Puré de cigrons amb moixernons
- Puré illenc
- Quiche lorraine
- Raviolis frescos a la trevisana
- Remenat de patates amb pernil cruixent
- Rotllets de salmó amb alvocat
- Spaghetti a la carbonara
- Spaghetti a la tinta de sípia
- Tallarines a la menta
- Tallarines amb menuts de pollastre
- Tallarins al salmó
- Tallarins negres amb espàrrecs i cloïsses
- Terrina a la serralada
- Truita d'alvocats
- Verdures estofades amb llenties