recepta Primers-platsFesols amb salsa d'anxoves
Ingredients per a dues persones:
- 1/2 lliura de fesols cuits
- 2 anxoves salades
- 2 grans d’all
- julivert
- vinagre blanc
- oli d’oliva
- pebre
Elaboració:
Netejar les anxoves i treure’ls les espines.
En una cassola amb una mica d’oli enrossir el julivert trinxat i els alls sencers. Quan els alls canviin de color, enretirar-los i posar les anxoves i a foc molt suau, anar remenant fins que es desfagin. Aleshores posar-hi mig got petit de vinagre i fer-ho bullir durant deu minuts.
Posar-hi els fesols i a foc suau deixar-ho asaborir tot plegat durant un quart d’hora.
Nota: Aquest plat es pot usar també com acompanyament d’altres, en especial de carns a la brasa.
Mestre Cuinetes
Primers-plats
- Amanida de pop
- Braç de patata
- Carbassó amb tomàquet
- Carbassó farcit de formatge
- Carbassó gratinat
- Cargols a la borgonyona
- Carxofes a la romana
- Carxofes amb brandada de bacallà
- Carxofes amb cloïsses
- Cigrons amb espinacs i bacallà
- Col i xampinyons gratinats
- Empanada de tonyina
- Endívies amb xampinyons
- Espàrrecs verds amb salmó
- Espinacs amb botifarra negra i carlets
- Faves i pèsols ofegats
- Fesols amb salsa d'anxoves
- Fideus amb calamars
- Fideus rossejats
- Gavelles de mongeta tendra
- Lassanya al pesto d'api
- Marmitako
- Mousaka de bledes
- Ous remenats amb camagrocs
- Pasta amb ceba de Figueres
- Pasta amb llimona a la sorrentina
- Pasta picant amb olives
- Pastís d'espinacs
- Pastís de carbassó i recuit
- Pastís de ceba
- Pastís de mongeta tendra
- Pastís de musclos i ceba blanca
- Pastís de pastanaga als quatre formatges
- Pebrots farcits de tonyina
- Pésols ofegats amb pernil
- Puré de cigrons amb moixernons
- Puré illenc
- Quiche lorraine
- Raviolis frescos a la trevisana
- Remenat de patates amb pernil cruixent
- Rotllets de salmó amb alvocat
- Spaghetti a la carbonara
- Spaghetti a la tinta de sípia
- Tallarines a la menta
- Tallarines amb menuts de pollastre
- Tallarins al salmó
- Tallarins negres amb espàrrecs i cloïsses
- Terrina a la serralada
- Truita d'alvocats
- Verdures estofades amb llenties