recepta Segons-plats-peixCalamars fregits
Ingredients per a dues persones:
- 1 lliura de calamars
- 1 ou
- 1 cullerada de farina
- oli
- sal
Elaboració:
Netejar bé els calamars i tallar-los a trossos, anelles o tires. Deixar escórrer bé o secar-los amb paper absorbent.
Passar-los per la farina i per l’ou batut amb una mica de sal i fregir-los en oli calent fins que quedin daurats.
Deixar escórrer l’oli i servir.
Nota: Cal fregir els que s’hagin de consumir. No es recomenable reescalfar-los
Mestre Cuinetes
Segons-plats-peix
- Anguila a l'all i pebre
- Bacallà a la planxa amb pebrot
- Bacallà amb api
- Besuc a la donostiarra
- Calamars fregits
- Calamarsons amb rossinyols
- Carpaccio de petxines de pelegrí
- Carpaccio de salmó
- Congre a la bretona
- Cua de rap al safrà
- Emperador a la siciliana
- Emperador marinat
- Filet de gall amb salsa de safrà
- Gírgoles amb gambes
- Lluç amb ceba i pernil
- Orada a les olives
- Orada amb pebrots
- Peixet fregit
- Pelaia fregida
- Pop a la gallega
- Rap a la taronja
- Rogers a la llauna
- Rotllets d'emperador
- Salmó a la taronja i al fonoll
- Salmó amb mongetes i cigrons
- Sardines a la donostiarra
- Sardines marinades
- Sepiones amb pèsols a la calabresa
- Sípia ofegada amb patates
- Sípies farcides
- Sorell al forn
- Suquet de rogers
- Tonyina vermella saltejada
- Truita a la piamontesa
- Truita amb ametlles
- Truita farcida de verdures
- Verat al forn