recepta Segons-plats-peixOrada amb pebrots
Ingredients per a dues persones:
- 1 orada mitjana
- 1 pebrot vermell
- 1 pebrot groc
- farigola
- 1 ceba tendre
- 1 tomàquet d’amanir
- oli
- sal
- pebre
Elaboració:
Netejar i tallar a trossos el pebrots i el tomàquet. Fer el mateix amb la ceba.
Escatar i netejar el peix, esbandir-lo en aigua freda i escórre’l bé.
En una plata que pugui anar al forn, posar el peix i les verdures, unes branquetes de farigola, sal, pebre i un fil d’oli.
Enfornar-ho a 210º durant mitja hora. Servir.
Mestre Cuinetes
Segons-plats-peix
- Anguila a l'all i pebre
- Bacallà a la planxa amb pebrot
- Bacallà amb api
- Besuc a la donostiarra
- Calamars fregits
- Calamarsons amb rossinyols
- Carpaccio de petxines de pelegrí
- Carpaccio de salmó
- Congre a la bretona
- Cua de rap al safrà
- Emperador a la siciliana
- Emperador marinat
- Filet de gall amb salsa de safrà
- Gírgoles amb gambes
- Lluç amb ceba i pernil
- Orada a les olives
- Orada amb pebrots
- Peixet fregit
- Pelaia fregida
- Pop a la gallega
- Rap a la taronja
- Rogers a la llauna
- Rotllets d'emperador
- Salmó a la taronja i al fonoll
- Salmó amb mongetes i cigrons
- Sardines a la donostiarra
- Sardines marinades
- Sepiones amb pèsols a la calabresa
- Sípia ofegada amb patates
- Sípies farcides
- Sorell al forn
- Suquet de rogers
- Tonyina vermella saltejada
- Truita a la piamontesa
- Truita amb ametlles
- Truita farcida de verdures
- Verat al forn