recepta Segons-plats-peixRogers a la llauna
Ingredients per a dues persones:
- 1 Kg. de rogers
- farina de galeta
- alls
- julivert
- sal
- pebre vermell dolç
- pebre blanc
Elaboració:
Picar finament fulles de julivert amb all i barrejar-ho amb farina de galeta, sal, una calleradeta de pebre vermell i un polsim de pebre blanc.
Arrebossar amb aquest preparat els rogers i col·locar-los en una plata d’anar al forn amb un raig d’oli d’oliva per sobre.
Pre-escalfar el forn a uns 160º i en 10 minuts ja estarn a punt de servir.
Mestre Cuinetes
Segons-plats-peix
- Anguila a l'all i pebre
- Bacallà a la planxa amb pebrot
- Bacallà amb api
- Besuc a la donostiarra
- Calamars fregits
- Calamarsons amb rossinyols
- Carpaccio de petxines de pelegrí
- Carpaccio de salmó
- Congre a la bretona
- Cua de rap al safrà
- Emperador a la siciliana
- Emperador marinat
- Filet de gall amb salsa de safrà
- Gírgoles amb gambes
- Lluç amb ceba i pernil
- Orada a les olives
- Orada amb pebrots
- Peixet fregit
- Pelaia fregida
- Pop a la gallega
- Rap a la taronja
- Rogers a la llauna
- Rotllets d'emperador
- Salmó a la taronja i al fonoll
- Salmó amb mongetes i cigrons
- Sardines a la donostiarra
- Sardines marinades
- Sepiones amb pèsols a la calabresa
- Sípia ofegada amb patates
- Sípies farcides
- Sorell al forn
- Suquet de rogers
- Tonyina vermella saltejada
- Truita a la piamontesa
- Truita amb ametlles
- Truita farcida de verdures
- Verat al forn