recepta Segons-plats-peixSardines a la donostiarra
ingredients per a dues persones:
- 300 grs. de sardines
- 2 grans d’all
- 1 bitxo
- farina
- oli
- sal
Elaboració:
Netejar les sardines treient-lis els budells i les escates. Assecar-les amb paper de cuina, salar i enfarinar.
Fregir-les en oli calent i posar-les a la plata de servir.
En el mateix oli, si n’hi hagués massà, treure’n una mica, fregir els alls i el bitxo ben trinxats. Una vegada canviin de color, abocar-ho damunt les sardines.
Servir immediatament.
Mestre Cuinetes
Segons-plats-peix
- Anguila a l'all i pebre
- Bacallà a la planxa amb pebrot
- Bacallà amb api
- Besuc a la donostiarra
- Calamars fregits
- Calamarsons amb rossinyols
- Carpaccio de petxines de pelegrí
- Carpaccio de salmó
- Congre a la bretona
- Cua de rap al safrà
- Emperador a la siciliana
- Emperador marinat
- Filet de gall amb salsa de safrà
- Gírgoles amb gambes
- Lluç amb ceba i pernil
- Orada a les olives
- Orada amb pebrots
- Peixet fregit
- Pelaia fregida
- Pop a la gallega
- Rap a la taronja
- Rogers a la llauna
- Rotllets d'emperador
- Salmó a la taronja i al fonoll
- Salmó amb mongetes i cigrons
- Sardines a la donostiarra
- Sardines marinades
- Sepiones amb pèsols a la calabresa
- Sípia ofegada amb patates
- Sípies farcides
- Sorell al forn
- Suquet de rogers
- Tonyina vermella saltejada
- Truita a la piamontesa
- Truita amb ametlles
- Truita farcida de verdures
- Verat al forn