recepta Segons-plats-carnsCuixa d'ànec al forn
Ingredients per a dues persones:
- 2 cuixes d’ànec
- 1 ceba de Figueres
- prunes
- panses
- 1/2 copa de vi ranci
- oli
- sal
- pebre
- 1 patata
- 1 pebrot vermell
Una vegada socarrimades i netes les cuixes d’ànec. salpebrar-les i posar-les en una safata d’anar al forn, juntament amb la ceba tallada a juliana, un raig d’oli i un cullerot d’aigua.
Enfornar-ho a 180º. durant una hora i mitja. Aleshores afegir el vi ranci, les panses i les prunes. Deixar fer durant deu minuts més.
Mentre, en una paella fregir les patates i el pebrot que serviran d’acompanyament al plat.
Mestre Cuinetes
Segons-plats-carns
- Botifarró amb poma i patata
- Cargols mar i muntanya
- Conill a la iraquiana
- Conill al roquefort
- Conill amb grana de capellà
- Conill amb pinya i garnatxa
- Conill farcit
- Costelles de xai al romaní
- Costelleta de vedella amb cors d'enciam i pèsols
- Cuixa d'ànec al forn
- Espatlla de cabrit al forn
- Espatlla de xai amb fruits secs
- Estofat irlandès
- Fetge a la veneciana
- Galta de porc amb samfaina
- Galtes de porc rostides
- LLengua de vedella amb bolets
- Ossobuco amb arròs a la milanesa
- Palpís de xai amb pebrots
- Pit de pollaste a la Valdostana
- Pit de pollastre a la taronja
- Pollastre a la cervesa
- Pollastre al forn
- Pollastre al romaní
- Pollastre amb rossinyols
- Ronyons al Xerès
- Tripa a la catalana
- Xai a la cassola amb verdures
- Xai amb crosta i puré al formatge de cabra