recepta Segons-plats-carnsPollastre al forn
Ingredients per a dues persones:
- 1 pollastre petit
- 1 ceba
- 1 pastanaga
- 2 tomàquets madurs
- 2 patates
- 1 pebrot vermell
- 1 carbassó petit
- 1/2 copa de vi ranci
- oli
- sal
- pebre.
Elaboració:
Netejar el pollastre a talls i salpebrar-lo.
Tallar la ceba a juliana, la pastanaga a talls regulars i els tomàquets per la mitat.
Ena una cassola per anar al forn, hi posem les verdures i el pollastre. Ho enfornem a 200º. Passada mitja hora, girem el pollastre i hi posem el vi ranci i ho deixem un quart d’hora més.
Mentre, en una paella fregim les patates i reservem. En el mateix oli fregim el carbassó i el pebrot.
Servir el pollastre amb les verdures i acompanyant el plat amb les patates, el carbassó i el pebrot fregits.
Mestre Cuinetes
Segons-plats-carns
- Botifarró amb poma i patata
- Cargols mar i muntanya
- Conill a la iraquiana
- Conill al roquefort
- Conill amb grana de capellà
- Conill amb pinya i garnatxa
- Conill farcit
- Costelles de xai al romaní
- Costelleta de vedella amb cors d'enciam i pèsols
- Cuixa d'ànec al forn
- Espatlla de cabrit al forn
- Espatlla de xai amb fruits secs
- Estofat irlandès
- Fetge a la veneciana
- Galta de porc amb samfaina
- Galtes de porc rostides
- LLengua de vedella amb bolets
- Ossobuco amb arròs a la milanesa
- Palpís de xai amb pebrots
- Pit de pollaste a la Valdostana
- Pit de pollastre a la taronja
- Pollastre a la cervesa
- Pollastre al forn
- Pollastre al romaní
- Pollastre amb rossinyols
- Ronyons al Xerès
- Tripa a la catalana
- Xai a la cassola amb verdures
- Xai amb crosta i puré al formatge de cabra