recepta Segons-plats-carnsEspatlla de cabrit al forn
Ingredients per a dues persones:
- 1 espatlla de cabrit
- 2 patates
- 1 ceba
- pebre negre
- 2 grans d’all
- 1 copeta de vi ranci
- oli
- sal
Elaboració:
En una plata d’anar al forn posar-hi la ceba llescada, les patates a talls, els alls i el cabrit, salpebrar, ruixar-ho amb oli i el vi ranci.
Enfornar a 180º. Passada mitja hora, donar-hi la volta, i tornar-ho al forn, un altra mitja hora. Si encara no estés ben cuit i torrat, tornar-ho a girar i deixar-lo un quart o vint minuts més.
Mestre Cuinetes
Segons-plats-carns
- Botifarró amb poma i patata
- Cargols mar i muntanya
- Conill a la iraquiana
- Conill al roquefort
- Conill amb grana de capellà
- Conill amb pinya i garnatxa
- Conill farcit
- Costelles de xai al romaní
- Costelleta de vedella amb cors d'enciam i pèsols
- Cuixa d'ànec al forn
- Espatlla de cabrit al forn
- Espatlla de xai amb fruits secs
- Estofat irlandès
- Fetge a la veneciana
- Galta de porc amb samfaina
- Galtes de porc rostides
- LLengua de vedella amb bolets
- Ossobuco amb arròs a la milanesa
- Palpís de xai amb pebrots
- Pit de pollaste a la Valdostana
- Pit de pollastre a la taronja
- Pollastre a la cervesa
- Pollastre al forn
- Pollastre al romaní
- Pollastre amb rossinyols
- Ronyons al Xerès
- Tripa a la catalana
- Xai a la cassola amb verdures
- Xai amb crosta i puré al formatge de cabra